專科醫療 四季花曆

這本來是為了衛教我的糖尿病病人，而犧牲的部分的隱私權，為的是要食米飯吃正常古早味，給我的糖尿病人看。因為目前糖尿病病人早餐吃的各式各樣，但是外食要不是含有反式脂肪酸，就是飽和脂肪酸，而且部分含量非常的高，導致低密度脂蛋白膽固醇劇烈上升，以及血糖不穩定，體重與三酸甘油酯也上升。

 

我長年的食品營養美食一道貫之研究，也承蒙內人的早起準備與照顧，使我能夠把健康實現在我自己的早餐上面，並承襲兩千年來祖先吃素的習慣，我以米飯與大豆、青菜、芝麻、海苔、醬菜為我市中陋巷裏，草木屋的早餐。

 

因為多數的人經過我數分鐘的解說，甚至數十分鐘的解說，都不相信糖尿病人，是可以吃飯的，可謂一傅眾咻，所以更讓我覺得，在臉書做衛教的必要性，而且固定適量吃飯的病人血糖會比較穩定。

 

另外祖先以不殺生為早餐，慈悲為懷，值得現代人效法，因為午餐與晚餐的雞鴨魚肉已經足夠，早餐吃素有助於平衡葷素比例外，對於食物里程數的減少，也大有幫助。

 

許多人已經多年不吃豆腐，或許吃了重口味，覺得簞食瓢飲太淡味了，那是一種健康危機，舌頭迷失在酸辣重鹹的人工調味醬缸裡，跟著我一起欣賞食物的『淡味』，不只體會宋代禪僧的智慧，也來預防糖尿病與治療糖尿病吧！